22 Mart 2012 Perşembe

Yağ Mantısı

Memleketi'min eşsiz lezzetlerinden biridir yağ mantısı,Kayseri denilince ilk akla gelen yemeklerden birdir mantı,yağ mantısı da başka bir lezzette,sos hazırlamadan bile kahvaltı da çayın yanına eşlik edebilir.


 yapımı ise daha da kolay ve pratik,
malzemelerimiz ise,1kilo un,1su bardağı sulu yoğurt,1paket toz maya,1tutam tuz,ılık su,
iç harcı,250 gr kıyma,yarım demet ince doğranmış maydanoz,kırmızı toz biber,1tutam tuz.
kızartmak için sıvıyağ
üzeri için,3yemek kaşığı tereyağ,1kaşık biber 1kaşık domates salçası,yarım su bardağı su
1 kase sarımsaklı yoğurt

 malzemelerimizi güzelce karıştırıp,ele yapışmayacak şekilde hamur yoğuralım.Uyku modunda 30.dak.kadar kabarmasını bekleyelim.Bezelere ayıralım ve az unla merdane yardımıyla açalım,üst resimdeki gibi keselim,içerisine kıymalı harcımızdan ekleyelim ve bohça şeklinde kapatalım.


Kızgın yağda kızartalım.Tereyağı ayrı bir tavada eritelim üzerine salçaları ekleyip kavuralım.Yarım su bardağı suyu ilave edip,kızartmalarımız hafif soğuyunca sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosumuzla servis yapalım.

resimler akşam çektiğim için net çıkmadı kusuruma bakmayın.

Hepinize hayırlı cumalar diliyorum.

sevgilerimle...

12 yorum:

  1. ellerine sağlık canım ben bunu bir kez denemiştim çok beğendik. Bu aralar yine yapsam olur aslında:)sevgiler öptüm

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık hemşehrimmmm.bu saatte olmadı valla:))))
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Şeri'm..
    Ellerine sağlık canım..
    Hayırlı cumalara,dün yetişemedim sana..mutlu ettim beni yazdıkların hemde çok.
    Günaydın..

    YanıtlaSil
  4. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis bir görüntü.Kızartılarak yapıldığını bilmiyordum. Ben hep suda haşlanmışını yaptım ya da yedim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  5. canım çekti görünce:)))
    ellerine sağlık çok güzel olmuşlar

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık harika bir tarif.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Canım hemşerim,
    Yağ mantısını çok severim.
    Ah bu kilolar olmasa,
    Hergün yapar hergün yerim.
    Üff ne kötü bi yorum oldu, berbat bi mani. İdare et artık. Mantıyı görünce aklım gitti. Ellerine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Canım hep duydum ama hiç yapmadım, adından ürküp geri durduğum bir lezzet ama şahane görünüyor. Afiyetler olsun, sevgiler:)

    YanıtlaSil
  9. Bir Kayserili olarak alkışların ve övgülerin en büyüğünü sana gönderiyorum canım bugün...Harika görünüyor.Benimkilerde bugünlerde isteyip duruyor,yapmak şart oldu.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. oy oy ben onu her haliyle yerim öyle yada böyle:) ellerine sağlık şericim sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  11. O nasıl güzel bir lezzettir öyle, nasıl canım çekti vallahi. Ellerine sağlık kraliçem, mantı üstadı :) Afiyet bal şeker olsun hepinize. Çok çok öptüm tatlı ballım. Kucak dolusu sevgilerrrrr.

    YanıtlaSil
  12. Ah ah..Biz karı-koca artık kızartmanın hiçbir türünü yiyemez olduk maalesef..Yoksa şu lezzete hayır denir miydi:)) Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil