28 Ocak 2013 Pazartesi

yağ mantısı...

Bol yağmurlu ama arada bir sarı afetin kendini gösterdiği pazartesi gününün menüsünde memleketim Kayseri'ye ait yağ mantısı vardı.Kayseriye ait dedim ama başka bölgelerde de mutlaka yapılıyordur.

Mantı sevenlerdenseniz,ve minik minik doldurmaya da üşeniyorsanız,görüntü açısından da,kolaylık açısında da farklı bir mantı çeşidi.




malzemelerimize gelince,4su bardağı un,1pk.kuru maya,1,5tatlı kaşığı tuz,ılık su,
iç harcı,250gr kıyma,1adet kuru soğan,kırmızı toz biber,karabiber,tuz,bir kaç fesleğen yaprağı
üzerine 2 yemek kaşığı salça,yarım çay bardağı su,isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt,
kızartmak için zeytinyağı

hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra 30,dak.kadar uyku moduna alalım.bu sırada kıymamızın içine soğanlarımızı doğrayıp baharatlarını,fesleğeni ekleyip hazırlayalım.

resimdeki gibi açtıktan sonra istediğimiz büyüklükte keselim ve kıymalarımızdan koyup bohça şeklinde kapatalım.



daha sonra derince bir tencere de nar gibi kızartalım.Salçamızı 1 yemek kaşığı tereyağında kavurup içine yarım su bardağı suyu ilave edip kaynadıktan sonra kızaran mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine önce yoğurt sonra salça sosunu döküp servis yapalım.





afiyet olsun,

güzel,keyifli bir hafta diliyorum,

sevgilerimle,

şeri...

10 yorum:

  1. Mantıyı kim sevmez ki ama ben hiç kızartmadım. Hep haşlar soslarım. Mutlaka senin yaptığında değişik bir tatdır. Ellerine sağlık şericim:)

    YanıtlaSil
  2. Mantı sever bir ailenin annesiyimmm :))) tarifi aldım gittim bakalım bizim ahali beğenecekmi:)) kocamann sevgiler

    YanıtlaSil
  3. çok lezzetli görünüyor..ellerine sağlık canım..sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Guzel oneri Serim..
    Guzel kareler Serim..

    Guzel Serim benim..

    YanıtlaSil
  5. Mantı sevilmez mi, güzel elleine sağlık.
    Afiyet, bal , şeker olsun tatlım:)

    YanıtlaSil
  6. bir kere yaptım ablacım tadınada doyamaadım:)
    ellerine sağlık .))
    sevgiler..
    öpücükler..

    YanıtlaSil
  7. Vavvvv, nefis olmuş, nefis görünüyor. Bir tabak istiyorum :) Ellerine sağlık gülüm. Afiyet bal şeker olsun. Çok öptüm.

    YanıtlaSil
  8. Evettt mantı severim ve yapmayada üşenirim,gerçi şu ra herşeye üşeniyorum.
    Can çektiriyor canım ya..:))
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Nefiss :) ellerinize sağlık paylaşımlarda fotoğraflarda çok güzeller :)
    banada beklerim belki izleyicim olursunuz,sevinirim görüşmek dileğiyle sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Mantı sevilmez mi,bayılırım.Elinize sağlık, vaktim olsa bende açsam diyorum.

    YanıtlaSil