Kayseri usulü Yağlama...

Bu sabah ayrı bir telaş vardı evin içinde,malum karne günü,

Şehvalim,erkenden fırladı yataktan,

_Anne,kalbim pır!pır!ediyor.Çok heyecanlıyımmmm diyerek hazırlandı.

Yerim o küçük kalbini dedim:)

Zorla birşeyler yedi ve okula doğru gittik.4.sınıf ve takdir-teşekkür heyecanı var.Notlarından gayet emin aslında ama yine bir ? vardı aklında...

Ben dışarda onu beklerken elinde karnesi asık bir suratla yanıma geldi.

Amaç beni kandırmak,belgesi arkasında saklı...

Tatatatammmm...Takdir belgesi.
Çokk mutlu oldum.çok gururlandım.Öptüm,öptüm kokladım.

Rabbim bu mübarek cuma gününde,her kulunun gönlüne göre versin.Hayırlı günlerde hayırlı evlatlar nasip etsin.(Amin)

Gelelim Yağlamamıza...

Memleketime özgü bir lezzet sunmak istedim sizlere,

Şebitler hazırlanır sosu ile harmanlanıp tepsiye kat kat dizilirdi küçüklüğümde hatırlarım.Hepimiz tepsinin içinden ellerimizden kapışarak yerdik.

Bizim için gelenek gibiydi,Şehvalim de eminim ki ilerde,kendi çocuklarına bu şekilde anlatır.

Malzemelerimiz ise;

hamurumuz için,3,5su bardğ un,1çy kaşığı tuz,1 küçük paket toz maya,ılık su.

 

Hamurumuzu ılık su ile yoğuralım.Ve uyku moduna alıp kabarmasını bekleyelim.Diğer taraftan 250grkıyma,1 adet kurusoğan,1ymk kaşığı biber salçası,karabiber,kimyon,kımızı toz biber,tuz.

Üzeri içinde sarımsaklı yoğurt.

Önce soğanı güzelce kavuralım,kıymamızı ekleyip tekrar kavuralım.Kıyma kavrulduktan sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim.Biraz daha kavurduktan sonra yarım çay bardağı kadar su ilave edip kaynayınca ocaktan alalım.

Kabaran hamurlarımızı bezelere ayıralım.Ve ince bir şekilde açalım.Biz bu haline şebit deriz.Saç da pişirilirse tabiki daha da lezzetli oluyor ama ben tavada pişirdim şebitlerimi,üst üstepişirdiğimiz şebitleri sofra örtümüzün içinde üstü kapalı bekletelim.

Pişme işlemi bitince,tek tek katlara kıymalı sosumuzdan sürerek şebitlerimizi bitirelim.

Ortadan 4'e bölelim ve sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.

 Şebitleri bir çok çeşitle hazırlayabiliriz.Tereyağı ile yada salçalı sos ile de,sabah kahbaltılarında peynirle bile dürüm yapılıp yemesi leziz oluyor.

Hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum.

Güzel yorumlarınız,içten samimiyetiniz içinde ayrı ayrı teşekkürlerimi gönderiyorum.

Ve bu tarifimi tatlı dilli,güzel yürekli arkadaşımız CAFEMİS'in güzel etkinliğine gönderiyorum.