PATATESLİ MANTI

 Günlerdir Annemler de tadilat vardı.Mutfak baştan aşağı yıkıldı ve yenilendi.Çıkan işi tahmin edersiniz.Ben dolapları temizlerken Annem de sağolsun hemen bir hamur yoğurma işne girişti.Temizliği bıraktık başladık mantı bükmeye...

Allahtan patatesli dediğimi hatırlıyorum içimden,neden çünki etli mantıya göre hamurlar daha büyük kareler halinde kesiliyor.Kayseri de etli mantı kadar olmasa da patatesli mantı da oldukça sık yapılır.Malum bizim evlerde de...

Gelelim yapılışışına...

5 adet patates(haşlanmış)

1orta boy kuru soğan

Bir tutam tuz,kırmızı toz biber,

Bir kaç tutam reyhan

Sos için...

Sarımsaklı yoğurt.1kaşık domates salçası,1kaşık biber salçası.1kaşık tereyağ.

Hamurumuz için...

1yumurta,bir tutam tuz,ılık su ve un(2beze için 5su bardağı un yeterli olmakta)

Hamurumuzu sert bir kıvamda yoğuralım.2bezeye ayırıp,bezemizi ince bir şekilde unla açalım.

Kiprit kutusundan biraz daha küçük bir boyutta karelere keselim.

Haşladığımız patateslerimizin içine önce soğanı incecik doğrayalım.Baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip,kestiğimiz hamurlarımızın içine yerleştirelim.Ve muska şeklinde kapatalım.

Büyükçe bir tencerede kaynattığımız suya bolca tuz atıp mantılarımızı kaynatalım.

Piştikten sonra,üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ve tereyağda kavurduğumuz salçalarımızı birazcık sulandırıp,ilave edelim.

Afiyetler olsun...

Güzel,keyifli bir pazar günü diliyorum.

Bu arada Sevgili Arkadaşım ÖZLEM...Yeşil mutfaktan tarifler arkadaşım,bu güzel ödülü bana da layık görmüş.Mim ve ödül sevmiyorum aslında ama,hem yeni sayfamın ilklerinden oluşu,hem de Özlem arkadaşımı çok sevdiğim için kabul ediyorum.Canım benim,çok mutlu oldum.

Ve benimde 15 arkadaşımı ödüllendiriyorum.

http://orgucantam.blogspot.com/

http://cafepepela.blogspot.com/

http://evcilik-evcilik.blogspot.com/

http://hulyanindunyasi.blogspot.com/

http://mandalincikmazi.blogspot.com/

http://wwwtasarimdabugn.blogspot.com/

http://yemekkvakti.blogspot.com/

http://hafifmutfak.blogspot.com/

http://pembekurdele.blogspot.com/