Çorba/Erişte/Makarna:)

İki gündür tabiri caizse una,hamura doyduk.Bizim oralarda(Kayseri)gelenektir yaz bitmeden mutlaka Çorba-Erişte-Makarna üçlüsü kesilir,kış için hazırlanır.

Ailecek seviyoruzda...

Evdeki tadilatlar,bahçelerdeki hasatlar felan derken Kasım ayını buldu kesilmesi,kurutulması zor oldu hamurun ama sonunda kesildi.

İçinizden belki yapmak isteyen olur diye yayınlamak istedim.

Hamur için...

20yumurta,tuz,6kğ

Yumurta ve unu ekledikten sonra sert bir hamur olacak şekilde su ilave ediyoruz.

Yarım saat kadar dinlendikten sonra oklava ile açıp,makinamızda kesiyoruz.

Bizim hamur resmen taş kıvamına yaklaşmıştı:)el gücü zorlanınca makine gücünden yardım istedik:)

                                          Çorbanın kesimi..Makine ayar derecesi 3

                                                 Makarna'nın kesimi...

                                            Uzun kesiminden sonra kurutulup karelenmiş hali,

                                          Çorbamızın kuruyup kesildikten sonraki hali...

 Bir kaç gün sonra Allah Kısmet ederse pişirilmiş halleriyle de post hazırlamak istiyorum.Yorucu belki ama ev ortamında hijyenik şartlarda hazırlandığını bilerek yemesi de ayrı bir keyifli...

Ağız tadınız eksik olmasın.