3 Kasım 2010 Çarşamba

Çorba/Erişte/Makarna:)

İki gündür tabiri caizse una,hamura doyduk.Bizim oralarda(Kayseri)gelenektir yaz bitmeden mutlaka Çorba-Erişte-Makarna üçlüsü kesilir,kış için hazırlanır.
Ailecek seviyoruzda...
Evdeki tadilatlar,bahçelerdeki hasatlar felan derken Kasım ayını buldu kesilmesi,kurutulması zor oldu hamurun ama sonunda kesildi.
İçinizden belki yapmak isteyen olur diye yayınlamak istedim.

Hamur için...
20yumurta,tuz,6kğ
Yumurta ve unu ekledikten sonra sert bir hamur olacak şekilde su ilave ediyoruz.
Yarım saat kadar dinlendikten sonra oklava ile açıp,makinamızda kesiyoruz.
Bizim hamur resmen taş kıvamına yaklaşmıştı:)el gücü zorlanınca makine gücünden yardım istedik:)




                                          Çorbanın kesimi..Makine ayar derecesi 3



                                                 Makarna'nın kesimi...



                                            Uzun kesiminden sonra kurutulup karelenmiş hali,


                                          Çorbamızın kuruyup kesildikten sonraki hali...


 Bir kaç gün sonra Allah Kısmet ederse pişirilmiş halleriyle de post hazırlamak istiyorum.Yorucu belki ama ev ortamında hijyenik şartlarda hazırlandığını bilerek yemesi de ayrı bir keyifli...

Ağız tadınız eksik olmasın.




9 yorum:

  1. Canım,
    ellerine ve emeğine sağlık. Afiyetle, sağlıklı günlerde yemek nasip olsun inşallah.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  2. Bereketli olsun canım
    ne güzel olur ev yapımı erişte çorbalık ellerine sağlık makinanda çok güzelmiş:))
    Afiyetle sağlıcakla ailece huzurla tüketin.
    Sevgiler.........

    YanıtlaSil
  3. Aminnn,canım benim inşallah.Yüreğine sağlık.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. Yıldız...
    Güzel yürekli arkadaşım teşekkür ediyorum.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. Allah sağlıkla yemek nasıp etsin inşallah arkadaşım.

    YanıtlaSil
  6. Amin Pembe Kurdelem:)

    İnşallah canım,yüreğine sağlık.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. selam canım
    bereketli olsun erişteler çorbalıklar maşaallah hepsi yapılmış ellerinize sağlık Rabbim afiyetle yemeyi nasip etsin inşaallah hepimize biz ramazandan önce hazırlamıştık ben kolum ve belimdeki rahatsızlıklardan dolayı bir kaç senedir kendim kesemiyorum o yüzden anneciğim Konya da tanıdığımız hanımlar var evde ve elleri ile kesiyorlar onlara kestirip hazırlıyor Allah razı olsun bizde gidince alıp getiriyoruz her neyse ayyy çokmu uzattım ne sohbete daldım pişmiş hallerini bekliyorum canım sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Papatyam,teşekkürler canım benim,Allah sizlerede ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.Kayserideyken bizde bütün aile hanımları bir araya gelip keserlerdi.Ama Antalyaya taşındığımızdan beri Annemle ikimz kesiyoruz.
    Rahatsızlığın içinde çok büyük geçmişler olsun.
    Kocaman öpüyorum canım.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  9. Canım bu postunu daha yeni gördüm,ne kadar güzel anlatmışsın..
    elelrinize sağlık..
    Bu arada senin ve sevdiklerinin kurban bayramınızı canı gönülden kutlarım...
    Görüşmek üzere canım..
    sevgiler.

    YanıtlaSil