5 Haziran 2013 Çarşamba

Patatesli Rulo Börek...

Öncelikle hepinizin Miraç Kandili Mübarek olsun,Rabbim,bu günlerin gecelerin hatrına,günahlarımızdan bizleri arındırsın,dualarımızı,ibadetlerimizi kabul buyursun inşallah...

Akşam üzeri,nefsimi terbiye etmeye çalıştığım akşam ezanına az bir vakit kala,dolapta bekleyen yufkalarımı değerlendirmek istedim.Sonuç mükemmel...


Patatesin,her halini çok seviyorum,her ne kadar uzak durmak istesem de olmuyor,lezzeti beni mest ediyor.
Hele ki,kızartması...Vazgeçilmezim...

Böreğimizin malzemelerine gelince...


  • 4 orta boy patates
  • 1 kuru soğan
  • kavurmak için 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • kimyon,karabiber,kırmızı toz biber,tuz
  • 6 yufka
  • 1 yumurta sarısı   
 iç harcı için ise 3 yemek kaşığı yoğurt,yarım şişe maden suyu



patateslerimizi haşlayıp süzdürelim,diğer taraftan kavurmak için tavamıza zeytinyağımızı dökelim,içerisine soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuralım,haşladığımız patatesleri ezip ilave edelim,baharatları ve tuzu ekleyip soğutmaya alalım.
yufkalarımızın ilk katını tezgaha yayalım ve yoğurtlu karışımdan kaşıkla serpelim,üzerine ikinci katı kapatalım yine yoğurtlu harcımızı sürelim.İkinci kata patateslerimizi tavada üçe bölelim ve ilk kata yayalım.
Her iki kata patatesli harcı aynı şekilde yayarak 6 yufkayı serelim.
En son rulo yapıp,bıçakla iki parmak iki parmak genişliğinde keselim.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek,susam,çörek otu serpelim.
180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda kızarana dek pişirelim.

Dualarda unutulmamak dileklerimle,

şeri...

4 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım .börek çok lezzetli görünüyor ve yazarken müzikte ruhumu dinlendirdi sanki.
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum,güzel,keyifli bir gün olsun inş

      sevgilerimle...

      Sil
  2. Aynen patates kızartmasına bende deli oluyorum.:)
    Ellerine sağlık canım.
    Kandilin mübarek olsun.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine yuregine aaglik can..dualarimizin kabul olmasi dilegiyle guzel bir gun olur insallah kuzu :)

    YanıtlaSil