28 Aralık 2010 Salı

İçli Köfte ve Çikolata Kaplı Havuçlu Toplar

Merhabalar,haftanın ikinci gününden,yılbaşı telaşı iyiden iyiye göstermeye başladı,nereye gitmeli,ne pişirmeli,ya da ne giymeli...
Biz her sene olduğu gibi kendi iş yerimizde karşılayacağız yeni yılı,restorant-bar olduğu için yemek ve eylence ikisi bir arada,ufak ufak hazırlıklar yapıp atıyorum buzluğa,bugün de içli köfte hazırladım.
Sabah erken uyanmayı seviyorum.En azından bir çok işi halledebiliyor insan.Okuldan dönünce geceden hazırladığım harçlarımı şekillendirdim ve birkaç tanesini bu akşam için ayırdım.

İÇLİ KÖFTE'miz için;



Malzemeler
1 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı un
2 Patates
*İç harcı için
500gr kıyma
1Büyük soğan
Karabiber,kırmızı biber,tuz,kimyon,ceviz içi
İç harcı'nın yapılışı:
Bir tavanın içine soğanlarımızı minik minik doğrayıp kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlarımıza kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine karabiber,kırmızı biber,kimyon,ceviz içi,tuz ekleyip soğutuyoruz.

*Köftenin Yapılışı
İnce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Bu arada patateslerimizi haşlayıp eziyoruz.
Ezdiğimiz patateslerimizi bulgurumuza ilave ediyoruz.
İçine 1 bardak un,tuz,karabiber,kırmızı biber,ekleyip biraz su ile elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
Daha sonra kıvama gelen hamurumuza yumurta şeklini veriyoruz.Başparmağımızla yumurtamızın içini iyice oyup,kavurduğumuz kıymalı harcı
içine koyup kapatıyoruz.
Kızgın yağda kızartıyoruz.
***DİP NOT:Hamurumuzun çok ince bir kıvamda olması gerekiyor.İsterseniz suda da haşlayarak pişirebilirsiniz.


Dün sevgili Çilek kız Kalp kurabiye'de görmüştüm havuçlu topları,uzun zamandır da yapmadığım için dolapta bozulmakya yüz tutmuş havuçlarımı da düşünerek hazırlamak istedim.Şehvalim çok severek yiyor bu şekilde olursa,


Çikolata Toplu Havuçlu Toplar


 Malzemelerimiz;7-8 adet havuç,1su bardğ.tozşeker,1su bardğ.ceviz içi,1tatlı kaşığı tarçın,50gr margarin,1pk.bisküvi(ben finger kullandım)süslemek için 1pk.bitter çikolata ve hindistan cevizi.

Havuçlarımızı yıkayıp rondoda çektikten sonra tencereye alıp içerisine şekeri ilave ederek suyunu çekene değin pişirelim.Pişmeye yakın içerisine margarini ilave edelim.Soğuması için bekletelim.Bu arada robatta çektiğimiz büsküvileri ve tarçını bir kapta harmanlayalım.Üzerine havuçlu harcımızı ekleyerek iyice karıştıralım.Elimizle küçük toplar oluşturalım.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatalarımıza batırıp üzerini süsleyelim.

Gerçekten çok lezzetli oldu,kalorimi???

Sanırım,çokk değil kilo yapmaz:)

Güzel yorumlarınız ve övgüleriniz için çok teşekkür ederek hepinizi selamlıyorum.





15 yorum:

  1. hımmm nefıs gorunuyorlar hepsı de ellerıne saglık sekercım:) ıkısıne de bayılıyorummm...

    YanıtlaSil
  2. merhabalar:)
    bende yarın başlıyorum yılbaşı hazırlıklarına belki misafirimizde olabilir pek bir şen şakrak geçecek:)
    bende dün havuçlu toplar yayınladım hiç aklıma gelmedi çikoalata ile kaplamak:)
    elleriniz dert görmesinn:)

    YanıtlaSil
  3. Şule,
    Teşekkür ederim şekercim:)

    Kocamannn öptüm.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. Kalp kurabiye,
    İnşallah kalbine göre olur tatlım herşey,hayırla.
    Amin inşallah canım hiçkimsenin...

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. İçli köfte ve havuç topları ikiside birbirinden lezzetli tarifler.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Fatoş Öztürk,
    Çok teşekkür ediyorum,yüreğinize sağlık.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık canım epeydir yapmıyorum içli köfteyi görünce bir offff oldum:)))

    ben patates koymuyorum bazen irmik ve yumurta bazende sadece yumurta koyuyorum gerisi aynı.
    ve önce haşlayıp sonra kızartıyorum.çocuklar öyle alıştı.
    ben direkt kızarmışını daha çok beğeniyorum.

    ellerine sağlık.
    bir önceki yayınında sorum vardı ama yoruma kapanmış yada bende açılmadı.
    öptüm kocaman .

    YanıtlaSil
  8. içli köfte bol kıymalı olduğu için pek yiyemiyorum ama havuçlu toplardan aldım çayımın yanına.ellerine sağlık arkadaşım.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  9. Örgüçantam,
    Canımın içi çokkk teşekkür ediyorum.
    Yorum vardı aslında ,amannn çok korkuyorum yine virus kardeş gelmesin:)

    Kocaman öpüyorum.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  10. Sevda,
    Canım afiyet,bal şeker olsun.
    Teşekkür ediyorum.Öpüyorum.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  11. canım ikisi de şahane görünüyor.olsaydı hepsini bitirebilirdim:) çikolata ile kaplamak çok güzel bir fikir.içli köfte hiç denemedim.aklımın köşesinde zor kategorisinde galiba..
    şimdiden mutlu huzurlu sağlıklı bir yıl diliyorum..

    YanıtlaSil
  12. canım ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Balpare,kapıyı aç getiriyorum.
    Önceleri bana da zor gelirdi,yaptıkça kolaylaşıyor zamanla,ilk seferlerinde kalın oluyordu bulgur kısmı ama şimdilerde pratikliğini kazanınca kolay oluyor.

    Teşekkür ediyorum.

    Öpüyorum.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. Özlem,
    Canım benim teşekkür ediyorum.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. oooh hepsi lezziz görünüyor :) ellerine saglik. sevgiler..

    YanıtlaSil